Generell: Kürzen der Brühzeit verbessert Viskosität/Dicklüssigkeit (evtl. auch feiner mahlen, damit Wasser länger unterwegs). Ist Kaffee zu stark, dann länger Wasser laufen lassen, das erzeugt aber auch […]
Einsteiger-Tipps zu Siebträger-Espressomaschine Sage Oracle Touch Read More »
In Italien, USA und Frankreich tafelt, bechert und palavert Lawrence Osborne mit Star-Winzern, aber auch mit weniger bekannten Bauern und Landwirten, die nebenher eigene Tropfen keltern, sowie
Das schmächtige Coffeetable-Buch mit etwa 128 äußerst luftig (oder gar nicht) bedruckten Seiten zeigt mehrere kurze Texte über die südlichste Steiermark (teils als Schilcherland bekannt), dazu Landschaftsfotos
Slyrs Whisky-Likör Vanilla and Honey (48,30 Euro pro Liter in 0,7-Liter-Flasche, 30 % Alkohol): Riecht luftig duftig wie ein lieblicher Gewürzgarten, im Mund Noten
Diese Sorten habe ich 2015 verglichen (mit sehr kalkhaltigem Leitungswasser, ungefiltert) : Sonnentor Ingwer Frucht Tee (loser Tee) Sonnentor Ingwer Zitrone Tee (loser Tee, u.a. mit Süßholz)
Vergleichstest: Welcher Ingwer-Tee schmeckt am besten? Read More »
Ich wollte bei der Vier-Tassen-Version mit Cremaventil (Bild links) ausprobieren, ob der Espresso hier anders schmeckt als beim altgedienten Edelstahl-Espressokocher WMF Cult (mittleres Bild). Und, ja, der
Rezension Espressokocher Bialetti Brikka 4 Tassen mit Cremaventil – 3 Sterne Read More »
Ich hatte zum Vergleich diese zwei Kannen zuhause: Emsa Eleganza Isolierkanne 1,3 Liter, spülmaschinenfest, Edelstahl (linkes Bild) Alfi Gusto TT Isolierkanne , Edelstahl mattiert, 1,5 Liter (rechtes
Ein sehr überzeugender Roman mit stets durchgehaltenem, gutem Momentum, wenn man bedenkt, dass es in großen Teilen nur um einen unsympathischen, blassen Alkoholiker und Computerfex geht und
Der Amerikaner Matt Sweetwood erkundet deutsche Bierkultur u.a. im Kölner Karneval, in Berliner Eckkneipen und immer wieder in Bayern: auf dem Oktoberfest, bei Bierkriegfreilichtspielen in Dorfen und
Rezension Bier-Doku Deutschland: Beerland (2013) – 7 Sterne – mit Video Read More »
1990 zieht die englische Bankerin Patricia Atkinson, knapp 40 Jahre alt, mit ihrem Mann nach Südwestfrankreich. Ihr Buch von 2003 berichtet detailreich von den ersten drei Jahren,
Zwei studierte und hoch qualifizierte Inder – genauer gesagt, Bengalen – lassen sich in jungen Jahren in Hamburg nieder und gründen das Teehaus Shila mit Groß- &
Patricia Atkinson hat ihr Weingut in Südwestfrankreich auf sichere Beine gestellt. Jetzt genießt sie Freunde und kulinarische Freuden in der Region: Jeweils mehrseitige Beschreibungen liefert sie u.a.